砥部焼で焼くふわふわちぎりパン

こんにちは
今日は英峯窯さんの グラタン皿で ちぎりパンを作ります。
焼いてそのままテーブルに出せるのでとても便利です。

砥部焼布目グラタン皿

手ごねで出来る簡単な配合を載せておきます。
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・強力粉(150)
・牛乳(70)
・卵(30)
・砂糖(23)
・塩(2.3)
・インスタントドライイースト(2.3)
・無塩バター(15)

砥部焼布目グラタン皿

オーブン料理のできる砥部焼は、実はわりとあるんですよ。
このお皿はグラタン皿ですので、もちろんオーブンで使っていただけます。
(※全ての砥部焼でオーブン調理ができる訳ではないのでご注意下さい。)
昔は窯さんから「避けて欲しい」との要望が多かったのですが、最近は 上絵付や金彩を使っている物、陶土や鉄分の多い素地の物以外はオーブン使用可 になってきています。なので30年以上前から砥部焼でドリアを焼いている店主の愛用品は染付(藍のみ)が多いです。。

砥部焼布目グラタン皿

焼けたら そのままテーブルに直行です。
時間を調整しながら ご飯作りをすれば焼きたてを出せますね。
洗い物も減るのでありがたいです。
店主はちぎりパンの場合、離型のための油脂は塗らないので余計に楽ちん!
(少しばかりひっつく場合があるから自己責任でお願いします)

砥部焼布目グラタン皿

パンにグラタンやドリア
お刺身皿にトースト皿
煮魚にはこの深さが嬉しいです。
たくさん使ってみてくださいね。

砥部焼布目グラタン皿

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